¡Bienvenid@s a Cuineixat!
Cuineixa’t es una cooperativa arraigada en el Alto Penedés, situada entre las maravillosas viñas y el bosque de Mediona, en la provincia de Barcelona.
Un espacio de creación y aprendizaje enfocado a promover el bienestar desde una alimentación consciente, saludable y respetuosa.
Nuestra trayectoria inicia con elaboraciones con Masas de Harinas Sin Gluten de alta calidad: trigo Sarraceno, mijo, guisante, teff, etc. Basándonos en una producción artesana, fresca, sin conservantes, azúcares refinados o celulosas. Respetamos los tiempos de reposo naturales de las masas y las combinaciones de ingredientes que aporten y sumen a la calidad nutricional de los panes y los dulces.
Nuestros ingredientes son de proveniencia de cultivos ecológicos y de agricultores de proximidad. Grandes defensores de la idea de que no solo importa lo que comemos, si no cómo está producido y el impacto que genera. Creando así, un comercio circular y un estilo de vida sostenible y respetuoso.
Consciencia alimentaria para el bienestar
El equipo de Cuineixat
Cuineixa’t está formado por un equipo de creación y producción alimentaria. Liderado por Trinidad Gómez, que después de cuatro generaciones de panaderos y cocineros, ha tomado conciencia de la necesidad de producir con harinas y semillas cultivadas con sentido y perspectiva agroalimentaria y sostenible consiguiendo salud medioambiental y bienestar personal.
Después de dos décadas formando a profesionales de la restauración y de pastelería, Trinidad os abre la puerta para aprender, disfrutar y profundizar en este maravilloso mundo del fuego, los ingredientes, el sabor, la belleza, los vínculos y la salud.
Todo el equipo de Cuineixa’t trabajamos con la misma visión, valores y objetivos para hacer llegar a las manos del consumidor productos de alta calidad productiva y nutricional.
Nuestras formaciones
Una formación diseñada para guiarte en el camino hacia una vida saludable y libre de gluten.
A través de un asesoramiento específico profesional y de diferentes talleres de cocina, pastelería y panadería, aprenderás de manera muy práctica los fundamentos y las bases de cocina para seguir avanzando a través de las recetas e ingredientes las diferentes técnicas culinarias.
Nuestros talleres de cocina, pastelería y panadería saludable y libre de gluten se fundamentan en una filosofía de cuidado y respeto hacia la naturaleza. Te brindamos una enseñanza de excelencia, fiel al buen hacer, utilizando ingredientes locales y totalmente naturales. En Cuineixat estamos especializados en panadería sin gluten de alta calidad y autenticidad, adecuada para personas con intolerancias y alergias alimentarias. Nuestros productos son libres de aditivos químicos, conservantes, celulosas y azúcares refinados.
Nuestros grupos son reducidos, lo que garantiza un acompañamiento cercano y de confianza en cada una de las formaciones. Además, ofrecemos un asesoramiento dietético y nutricional adicional para potenciar tu experiencia culinaria y garantizar tu bienestar.
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